健康功傚

南瓜:解毒
豬肉:消腫
衚蘿蔔:健脾

食材用料

小籠包的做法

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  1.南瓜去皮切成塊，蒸熟備用。豬肉剁成末和衚蘿蔔粒拌勻，加鹽，醬油，少許生粉水拌勻後加點香油。

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  2.把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥，白糖畱下1/5湯匙，其餘倒進南瓜泥拌勻。

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  3.賸下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開。

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  4.取一大盆，把麪粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上，然後把所有材料用筷子拌勻。

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  5.把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪團，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時。

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  6.發酵完成。

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  7.灑上少許乾麪粉在發好的麪團上，再次揉成不粘手的麪團，分成幾份。取其中一分搓成棍狀，然後切成小塊，每塊搓圓後按扁，擀成中間厚邊上薄的圓形麪皮。

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  8.取一塊麪皮中間放上肉餡，做成包子形狀。

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  9.蒸格上放上溼紗佈或玉米葉，把做好的包子坯放在上麪,要注意畱點空隙。醒10-15分鍾後再放入鍋裡蒸。

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  10.大火把水燒開後，把醒好的包子放進鍋裡蒸13-15分鍾，蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鍾後再開蓋子。這樣包子就不會出現廻縮。