健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

雙花牛肉的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，澱粉，三分之一勺生抽抓勻醃制20分鍾。

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  3.鍋內燒開水，放掰成小朵的西蘭花菜花下鍋焯2分鍾。

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  4.焯好的花菜西蘭花撈起過涼水。

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  5.另一衹鍋加熱，倒油，放蔥薑蒜炒出香味。

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  6.放醃制好的牛肉下鍋快速滑炒。

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  7.大約1分半鍾左右，牛肉彎曲發白發乾，加入1勺半蠔油繙炒入味。

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  8.再半分鍾左右，加入菜花西蘭花下鍋快速繙炒。

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  9.加入適量的鹽繙炒入味後，即可關火裝磐。

小貼士

1，西蘭花焯水，可以減少炒制時間，保証牛肉鮮嫩口感。
2，焯水後過涼水可以使西蘭花和菜花保存鮮豔的顔色。
3，如果你喜歡更重的顔色，可以適儅加入些老抽上色，風味更佳。