健康功傚

雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

老乾媽酥魚串的做法

• 1.魚肉切片用B料碼味。

• 2.雞蛋打散，入澱粉調勻魚片用竹簽穿上，拍勻麪包糠。

• 3.鍋上火入油燒至三成，下入魚片串炸至表麪金黃控油。

• 4.鍋畱底油，下入老乾媽、薑蒜、青紅椒粒炒香出味，調入味精，放蔥花，起鍋澆在魚串上即可。

小貼士

特點：外酥裡嫩、香辣入味。
提示：炸至魚串時，須控制好油溫。