健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:增強免疫力
乾香菇:健脾

食材用料

西湖牛肉羹的做法

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  1.所有食材準備好。

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  2.香菇泡發洗淨切丁，香菜洗淨切短段。牛肉剁成肉糜，加1勺料酒，少量鹽，少量澱粉，撒些衚椒粉抓勻醃制15分鍾。

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  3.湯鍋加熱倒油，放蔥薑炒出香味。

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  4.放醃制好的肉糜下鍋滑炒片刻。

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  5.肉糜全部發白發乾後，加入1碗半水燒開。

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  6.倒入香菇丁一起同煮。

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  7.湯燒滾後，倒入蛋清，竝用筷子輕輕的劃開，形成蛋花。

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  8.再加入水澱粉勾芡。

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  9.撒上香菜，淋上麻油，即可關火裝磐。