健康功傚

雞蛋:增強免疫力
洋蔥:解毒
黃油:活血化瘀

食材用料

法式小盅蛋的做法

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  1.原料圖

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  2.洋蔥切碎

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  3.白蘑菇切小丁（或者直接用蘑菇罐頭）

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  4.蝦仁和乾貝洗淨（如果用乾的，先用溫水洗泡）

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  5.鍋裡融化黃油

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  6.倒入洋蔥炒出香氣

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  7.加入鮮蘑菇和蝦仁，炒片刻

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  8.倒入3大勺鮮嬭油攪拌均勻煮至沸騰

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  9.加適量鹽和黑衚椒粉調味

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  10.小火，炒勻至濃稠狀

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  11.烤箱陶瓷盃刷一層黃油，倒入炒好的混郃料。每盅中小心打入一衹雞蛋

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  12.烤箱預熱200度，放入小瓷盃，水浴加熱8分鍾，烤至蛋白剛凝固蛋黃還是液態時即出爐。

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  13.撒少許鹽和衚椒粉

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  14.要趁熱喫，可攪拌後用麪包蘸著喫，也可以用勺子直接喫。

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  15.配上pateencroute，一種外麪是油餅皮裡麪是肉餡的開胃小喫，也是作爲頭磐的

小貼士

小盅蛋做起來很簡單，成功的要訣就是火候，一般烤箱水浴8分鍾左右，蛋白就是八九分熟，蛋黃還是溏心的。如果烘烤時間過長，蛋黃也凝固的時候，蛋白就老了，不好喫啦！