健康功傚

茴香:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

豬肉茴香盒子的做法

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  1.茴香洗淨瀝乾，剁成碎末，放在一個大碗裡。

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  2.把豬肉餡放進盛有茴香的碗中，打入一個雞蛋，放入料酒、鹽、五香粉、生抽，攪勻之後備用。

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  3.2盃餃子粉放入容器中，分次加適量溫水和勻，揉成麪團，餳一會兒。

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  4.麪團餳好之後，揉成長條，用刀切成一個個劑子，逐個擀成麪皮後包餡。

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  5.盒子包好之後，平底鍋裡放一點油，開小火，把盒子擺進鍋裡，煎2分鍾之後，放少量水進鍋內。等鍋煎到沒有水也沒有油了，加油，給盒子繙麪，再加點水，直到兩麪煎黃就可以出鍋了。

小貼士

1.和麪的時候不要放太多水，水過多會使麪團太溼潤，擀出的麪皮容易破裂，沒有咬勁兒。
2.包出來的盒子大小以平底鍋內放2-3個爲佳，不要太擠，會影響繙麪。
3.鍋裡放油時無需過多，衹要油能覆蓋平底鍋整個底麪即可。可以用料理刷將油在底麪刷均勻。
4.和餡的時候，如果擔心鹽不夠或者太多，可以先少放鹽，拌勻之後稍微嘗一下餡裡茴香的味道，不夠再加鹽。
5.以上材料中，完全可以把茴香和豬肉換成其他材料，例如韭菜 雞蛋，韭菜 蝦仁 香菇，韭菜 豬肉，豬肉 白菜，以及蔬菜 牛羊肉之類。雞蛋餡需要在和餡之前把雞蛋炒熟切碎。