豬肉茴香盒子的做法
健康功傚
茴香:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀
食材用料
精瘦豬肉餡 | 茴香 |
雞蛋 | 餃子粉 |
生抽 | 料酒 |
鹽 | 五香粉 |
豬肉茴香盒子的做法
1.茴香洗淨瀝乾,剁成碎末,放在一個大碗裡。
2.把豬肉餡放進盛有茴香的碗中,打入一個雞蛋,放入料酒、鹽、五香粉、生抽,攪勻之後備用。
3.2盃餃子粉放入容器中,分次加適量溫水和勻,揉成麪團,餳一會兒。
4.麪團餳好之後,揉成長條,用刀切成一個個劑子,逐個擀成麪皮後包餡。
5.盒子包好之後,平底鍋裡放一點油,開小火,把盒子擺進鍋裡,煎2分鍾之後,放少量水進鍋內。等鍋煎到沒有水也沒有油了,加油,給盒子繙麪,再加點水,直到兩麪煎黃就可以出鍋了。
小貼士
1.和麪的時候不要放太多水,水過多會使麪團太溼潤,擀出的麪皮容易破裂,沒有咬勁兒。
2.包出來的盒子大小以平底鍋內放2-3個爲佳,不要太擠,會影響繙麪。
3.鍋裡放油時無需過多,衹要油能覆蓋平底鍋整個底麪即可。可以用料理刷將油在底麪刷均勻。
4.和餡的時候,如果擔心鹽不夠或者太多,可以先少放鹽,拌勻之後稍微嘗一下餡裡茴香的味道,不夠再加鹽。
5.以上材料中,完全可以把茴香和豬肉換成其他材料,例如韭菜 雞蛋,韭菜 蝦仁 香菇,韭菜 豬肉,豬肉 白菜,以及蔬菜 牛羊肉之類。雞蛋餡需要在和餡之前把雞蛋炒熟切碎。
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