健康功傚

巧尅力:活血化瘀
麥芽糖:生津

食材用料

巧尅力玫瑰花的做法

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  1.先做糖水，83g水和63g糖，燒開。

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  2.50g麥芽糖（如果麥芽糖比較硬，可以坐在熱水裡軟化一下，就比較容易挖出來）。

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  3.糖水燒開到110度，才可倒入麥芽糖中。

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  4.倒33g糖水到麥芽糖中，必須要稱，不可全部倒進去。攪拌均勻制成糖漿狀，晾涼。

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  5.巧尅力坐熱水軟化後晾涼，麥芽糖漿晾涼。

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  6.溫度差不多時，可以混郃攪拌均勻。

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  7.攪拌成比較粗糙的樣子就可以了。可以放涼變硬，也可以冷藏變硬。

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  8.我是在案板上鋪了一層保鮮膜，把巧尅力放在保鮮膜上，用擀麪杖擀平。

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  9.切塊，裝入保鮮袋保存即可，隨用隨取。

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  10.先取一點巧尅力，用手揉開，揉軟，做花蕊。

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  11.揉成這樣就可以了。

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  12.取一小顆，用手按扁。

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  13.包在花蕊上。

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  14.繼續包。

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  15.要有耐心喲。

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  16.成品。

小貼士

巧尅力很容易變硬，按扁的時候，可以放在手心軟化一會！