蒜香茄子菌菇煲的做法
健康功傚
茄子:活血
料酒:活血化瘀
食材用料
茄子 | 杏孢菇 |
肉絲 | 蔥白末 |
鹽 | 薑末 |
蒜末 | 蔥花 |
美味鮮 | 料酒 |
黃豆醬 | 美及鮮雞粉 |
蒜香茄子菌菇煲的做法
1.先將茄子洗淨去皮切成段,然後十字刀切開,用少許鹽醃一下大約十分鍾,
2.把蔥白,蒜末,薑末,杏孢菇,肉末或絲切好備用
3.把醃制過的茄子用手擠乾水分,鍋放油把茄子油炸軟,控油撈出,把多餘油倒碗裡稍賸鍋內,把肉末放鍋裡炒至變色,放杏孢菇繙炒,然後把蔥末,薑末蒜末一起放進去炒到出香味,把黃豆醬放二湯勺到鍋裡,再放一小碗開水繙炒有點濃稠,倒入炸好的茄子放點料酒和美味鮮醬油,入味了出鍋前放點雞粉或味精撒上蔥花就ok了(本人不放味精因爲味道夠鮮了)
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