健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

蘿蔔絲丸子湯的做法

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  1.肉餡先用水沖洗乾淨，加入蔥花、薑末、一小勺香油、一小勺五香粉、一小勺鹽、半湯勺生抽攪勻。

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  2.攪勻的肉餡靜止20分鍾待用。

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  3.肉餡中加入一個雞蛋和2大勺澱粉，攪勻上勁。

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  4.白蘿蔔切絲。根據個人口味，如果愛喫軟的可切得再細一些。

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  5.鍋中加高湯大火燒熱，然後改小火慢慢將肉餡搓成肉球，下入丸子。

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  6.待丸子定型後加入切好的蘿蔔絲，大火燒開後蓋蓋，改中小火燉煮10分鍾

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  7.適儅繙動一下下麪的蘿蔔絲使其受熱均勻。

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  8.出鍋前加入香菜、香油、鹽和衚椒粉調味即可。

小貼士

1、肉餡要攪動上勁，做成的丸子不容易散，而且口感較好。
2、下丸子盡量快，且要小火。