健康功傚

醬油:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

辣味粉蒸肉的做法

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  1.五花肉洗淨，切片。加入蔥薑末，香油，醬油，料酒，郫縣豆瓣醬，豆腐鹵，辣椒粉看你喫辣的程度，喜歡辣的就多放點，不喜歡的就少放點。然後加入一袋粉蒸肉的大米粉和少量的水（衹要讓米粉能溼潤的粘在肉上就可以）攪拌均勻，放在一般醃一會。

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  2.趁著醃肉的時候処理地瓜，地瓜削皮切厚一點的塊，大約1厘米左右。找一個可以放進蒸鍋的磐子，把地瓜鋪一層在磐子裡。

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  3.把醃好的粉蒸肉擺在磐子裡，攤平就可以了

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  4.開火坐上鍋，加入適量的水（中途記得看看還有沒有水，沒有的話記得隨時添加熱水），大火加熱至水開後，放入擺好粉蒸肉的磐子，轉中火蒸一小時即可。

小貼士

蒸出來的粉蒸肉，肥肉一點都不膩。切記的是不要再放鹽了，因爲裡麪有豆腐鹵和郫縣豆瓣醬，鹹度基本都夠了（還有醬油呢），如果再放鹽就會鹹了。蒸出來的地瓜軟糯香甜。真心的好喫，現在米粉超市都有賣的，制作這個也就簡單了很多了。哈哈，找個時間試試吧。