健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

裙帶菜燒桂花魚的做法

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  1.把桂花魚斬件，下鹽醃5分鍾。

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  2.裙帶菜泡水，洗淨待用。

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  3.下油，爆香薑片，小火煎桂花魚帶骨的一麪。煎到桂花魚有點焦香時，依次下料酒，水，蠔油和裙帶菜。約5分鍾下蔥，收火，上碟。

小貼士

爆香薑片，把魚下鍋煎，小火煎帶骨的一麪。煎到魚有點焦香，依次下料酒，水，蠔油，這時看到旁邊泡好的裙帶菜，也隨手放進鍋中。約5分鍾，下蔥，收火，上碟。結果是意想不到的好味：骨香肉嫩菜美湯靚！