健康功傚

薺菜:活血化瘀
竹筍:利水
雞蛋:增強免疫力

食材用料

薺菜筍丁青團的做法

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  1.筍用開水燒幾分鍾，薺菜放入開水燙一下馬上撈起放入冷水裡保持鮮綠。攪拌機裡放點青菜葉和一些溫的牛嬭打成綠漿過濾倒入糯米粉中。

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  2.將糯米粉揉勻後取三分之一做成小湯圓下鍋燒熟，撈出與生麪繼續揉，此時非常粘需要不斷添加糯米粉直至不粘手爲止，蓋上保鮮膜醒20分鍾。

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  3.薺菜，竹筍、肉全部切成餡加入鹽料酒打一個雞蛋拌勻。

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  4.取一大塊揉好的糯米包薺菜餡。

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  5.包好的青團，包的過程中象是在捏橡皮泥。

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  6.鍋裡的水燒開後，青團表明抹油，蒸12分鍾左右就可以食用了。

小貼士

1、除綠豆澱粉外還可以用玉米，澄粉。2、青團的餡可以少些，米粉厚些好喫，不過還是看個人喜歡。