健康功傚

土豆:解毒
香菇:健脾

食材用料

香菇土豆絲的做法

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  1.土豆、香菇切成細絲；鍋中水燒開後加入少許鹽，把土豆絲在開水中過一下，撈出放入冰水中。

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  2.鍋熱後加入油，依次加蒜末、2根紅辣椒、香菇絲，炒香；而後倒入土豆絲，繙炒，出鍋前加鹽，再灑上一把蔥花即可裝磐！

小貼士

這道菜鹽要稍稍多放點，土豆絲好像不容易入味。土豆焯水後放入冰水中，炒出來的土豆絲口感會比較脆。