健康功傚

肥牛:消腫
圓生菜:活血化瘀
花椒:止瀉

食材用料

香辣水煮肥牛的做法

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  1.鍋中倒入少許油，油熱後放入麻辣火鍋底料，放入蔥薑蒜片和乾辣椒煸炒出香味。

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  2.魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中繙炒數下，烹入料酒。

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  3.倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調味。

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  4.放入生菜焯一遍撈出控乾放在碗底。

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  5.繼續開鍋後放入肥牛，保持大火。

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  6.保持開鍋狀，見肥牛變色後，即可撈出裝碗。乾辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在乾辣椒上即可。

小貼士

1.火鍋底料什麽牌子都行，根據自己喜好。
2.魚丸蟹棒先繙炒後再放入肥牛，因爲肥牛很薄易熟。
3.生菜也可以不放在辣湯中焯水，可以直接墊在碗底。焯水會更加入味。
4.肥牛變色即可撈出，不必久煮，以免影響肥牛口感。