醬小土豆的做法
健康功傚
豇豆:補腎填精
五花肉:養血
香菜:活血化瘀
食材用料
小土豆 | 豇豆 |
五花肉 | 香菜 |
尖椒 | 油 |
醬油 | 蠔油 |
鹽 | 蔥段 |
雞精 | 小乾紅辣椒 |
老抽 | 大料 |
薑片 | 自釀紅酒 |
十三香 |
醬小土豆的做法
1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好;
2.香菜切兩段、蔥段、桂皮、薑大料備好;
3.各種調味料;
4.鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、薑片、大料炒香後放入五花肉片;
5.再放入小土豆繙炒,見土豆片發皺即可
6.放入醬油,小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蠔油、紅酒;
7.醬油沒過土豆,不用放水;
8.大火燒開轉小火15分鍾後放入豇豆段;
9.再放入香菜段;
10.最後放入切好的辣椒段,繙炒3分鍾後,蓋上鍋蓋小火燜15分鍾就可以了
小貼士
1、要把小土豆炒的表皮發皺最好。(小土豆不要去皮這樣喫起來口感不一樣很Q的);
2、等鍋裡的小土豆7分熟時再放入各種蔬菜,這樣不會把蔬菜燉的過爛,影響口感;
3、整個過程不要放鹽,,以免過於鹹(我沒有放水,全靠醬油燉;
4、也可以放入少量水,這樣悶出的小土豆不會太鹹。
0條評論