健康功傚

黃瓜:解毒
香菜:活血化瘀
花椒:止瀉

食材用料

椒油黃瓜拌腐竹的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.黃瓜去皮加少許鹽醃制片刻。

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  3.泡發好的腐竹用開水煮上2分鍾過涼後切斜段備用。

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  4.蒜切碎，香菜洗淨切碎。

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  5.取一個大碗放入腐竹，和醃制過去水分的黃瓜塊，加入糖，生抽，香醋，雞精，少許醃拌均勻。

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  6.炒鍋倒入香油放入花椒小火炸香。

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  7.撈出花椒不要，放入蒜末小火炸香。

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  8.把炸好的油澆在黃瓜上，撒上香菜拌均勻即好。

小貼士

黃瓜去皮醃制3-5分鍾即可，在用水沖洗一下瀝乾水分，這樣黃瓜會更脆口。
花椒要用小火炸呈褐色，再撈出，蒜末出香即可關火。