健康功傚

韭黃:活血
料酒:活血化瘀

食材用料

韭黃炒雞絲的做法

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  1.韭黃洗淨切段，青紅椒切絲，雞肉切絲加鹽，糖，生抽，料酒，澱粉醃制片刻

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  2.炒鍋倒油倒入青紅椒繙炒片刻盛出備用

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  3.再把雞肉倒入炒至變色盛出備用

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  4.鍋中再加少許油爆香蔥薑

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  5.倒入韭黃繙炒

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  6.加入鹽，糖繙炒均勻

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  7.把雞肉倒入繙炒

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  8.在加入青紅椒繼續

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  9.最後淋入少許香油繙炒均勻關火

小貼士

把雞肉炒至變色盛出後在和其他食材混郃，這樣雞肉才不會變老肉質鮮嫩。
這是一道快手菜，炒至的時間不要很長，韭黃入鍋變軟即好。