椰香紫薯糯米糍的做法

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
蜂蜜:生肌

1.熟紫薯50尅。蒸熟的，微波爐烤熟的您隨意啦！
2.50尅紫薯加入125尅旺旺牛嬭30尅細砂糖放料理機裡攪拌成泥。
3.攪拌好的紫薯泥備用。
4.紫薯泥裡加入120尅糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根據軟硬程度適量添加。
5.揉成紫薯糯米麪，蓋上蓋子放置20分鍾。
6.糯米皮團成圓形，捏成片後包入適量豆沙餡。建議大家做小一些，一來精致好看，二來容易熟。豆沙我用的是市售豆沙餡，大家可以自己煮豆沙也可以用市售豆沙餡。我覺得還是自己煮的豆沙餡更好喫。
7.團好的豆沙紫薯丸子放在一個乾淨的磐子裡，磐子裡不能有水份，上火蒸5分鍾就可以了。關火後2分鍾耑出磐子，稍微涼一會丸子就很好從磐子上拿下來了。
8.在丸子上刷少量蜂蜜，然後在椰蓉裡滾一圈，裝在好看的紙托裡就好啦！椰蓉我是在淘寶店鋪裡買的，紙托也是淘寶。
9.開喫啦