紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:養血
白糖:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 肉桂 |
蔥 | 薑 |
乾山楂 | 白糖 |
香醋 | 料酒 |
鹽 | 味精 |
紅燒肉的做法
1.五花肉洗淨,去毛,切小塊
2.鍋裡放冷水,加入切好的肉塊,三片生薑,適量蔥,兩勺料酒,大火煮沸,撇去浮沫,轉小火,煮20分鍾
3.煮好的肉盛出備用
4.鍋裡倒油,加兩大勺白糖,小火繙炒,炒飯變色,微冒泡,加入盛好的肉,快速繙炒,以免沾鍋!
5.繙炒過程中,加入蔥、薑、桂皮、山楂、適量的鹽、兩勺香醋
6.加完醋後,加入開水沫過肉,再次加入兩勺白糖(根據個人口味),小火煮30分鍾
7.大火收汁,快乾時關火,根據個人口味加入適量味精出鍋
小貼士
炒糖要小火,快速,以免變苦!若覺得顔色不好看,可以第二步中加醬油提色!
0條評論