健康功傚

桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

牛肉煲的做法

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  1.牛肉清洗乾淨

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  2.切成大塊

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  3.涼水入煲中，大火燒開水

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  4.調料提前準備好

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  5.撇去浮沫後，將調料入煲中，轉小火，蓋蓋，煲至肉爛湯鮮，可直接清湯食用，也可加入一些醬油變成紅湯

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  6.想要紅湯的話，在臨關火前15分鍾時，倒入適量醬油和鹽調味調色

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  7.直接喫、喝湯、煮麪、煮菜均可，真可謂一煲多喫

小貼士

根據口感及愛好選擇牛的不同部位吧，我家喜歡喫點筋頭巴腦兒的，所以選擇了一塊帶筋的牛肉；如果喜歡口感清淡的，可不放醬油，如果要濃鬱點味道的，就在關火前15分鍾左右再加入鹽和醬油，太早放鹽和醬油，肉不易爛熟，也顯得顔色黑；此湯煲多種喫法，就看你自己的想法啦，加點土豆衚蘿蔔粉條麪條，好幾種的新喫法新美味就誕生了。