生爆鹽煎肉的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
去皮五花肉 | 豆乾 |
青椒 | 豆豉 |
大蒜 | 薑 |
柱候醬 | 醬油 |
五香粉 | 白糖 |
生爆鹽煎肉的做法
1.準備材料:青椒,豆乾,去皮五花肉
2.青椒切絲,豆乾洗淨也切成絲
3.將去皮五花肉洗淨,切成大而薄的肉片,薑切成粒
4.豆豉準備適量,大蒜切成片
5.鍋子燒熱倒入油,燒至六成熱
6.放入肉片略炒至肉片,
7.肉片炒至吐油時方能下調料,烹料酒,在放入五香粉一勺
8.在加入豆豉,大蒜片小火炒制
9.柱候醬準備適量
10.肉片裡在加入柱候醬一大勺
11.加一勺醬油炒到肉片上色。
12.加入切成細絲的青椒絲,豆乾絲略炒出鍋即可。
小貼士
1、炒時火候不宜大,肉片炒至吐油時方能下調料。
2、輔料無蒜苗時,可用蒜苔、大蔥、青椒、仔薑、芹菜、豆腐乾代替。
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