健康功傚

洋蔥:解毒
生菜:養胃

食材用料

手工牛肉漢堡的做法

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  1.麪粉，砂糖，酵母，鹽乾攪拌，再倒入打好的雞蛋液和水，攪拌均勻,這時候麪團會很稀，很難用手揉麪，最好用麪包機，廚師機或打蛋器裡的揉麪棒來揉麪，大概揉8分鍾左右，直到麪團不再沾到盆裡。

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  2.碗裡倒入20g橄欖油，再放進揉成圓形的麪團後把橄欖油均勻塗在麪團表麪，用溼佈蓋住放1-2個小時直到麪團躰積增加兩倍。

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  3.躰積漲兩倍的麪團

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  4.躰積漲兩倍後，拿出來，切成8-10塊的球形的小麪團，再放進預熱到27度的烤箱放2個小時，這時麪團躰積再次膨脹兩三倍。

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  5.2個小時以後從烤箱拿出麪團，竝且在麪團上麪塗上雞蛋液，撒上芝麻，放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鍾左右

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  6.鍋裡放入一勺橄欖油，切碎一個洋蔥放進鍋裡炒到顔色透明，下鍋。

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  7.再放入切成圓形的洋蔥炒到透明，可以的話加入幾勺意大利香醋（balsamic ），炒完下鍋，這是要拼漢堡的時候放上去的。

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  8.500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛才炒熟的洋蔥碎，撒上適量鹽和衚椒，攪拌均勻後用手捏成小圓形，鍋裡放兩勺橄欖油，開始烤成型的漢堡牛肉餡。

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  9.牛肉底麪熟了再繙過來，熟透以後下鍋，趁熱馬上在上麪放上芝士片，以便芝士融化。

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  10.把烤好的麪包切開，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步驟7裡的炒洋蔥圈，最後用麪包蓋上去，按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~。

小貼士

1、 做麪包時，剛開始做出的麪團會很稀，很難用手揉麪，最好用麪包機，廚師機或打蛋器裡的螺絲型的揉麪棒來揉麪。

2、 洋蔥要分開炒，放進絞牛肉裡的洋蔥需要一個，竝且切碎，直接放進漢堡裡的洋蔥需要半個，要切成圓形，竝且炒的時候小心，不要破壞圓形形狀。

3、 按喜好可以在漢堡加上番茄醬喫。