健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

肉末藕丁的做法

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  1.食材。

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  2.蓮藕去皮切丁。

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  3.豬肉切細丁，肥瘦分開。

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  4.切好薑、蔥、蒜片。

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  5.溫油炒香薑和蒜、蔥。

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  6.加入肥肉丁煎一會，再加入瘦肉。

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  7.炒至變色，加入料酒和生抽。

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  8.加入藕丁快手繙炒。

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  9.邊炒邊添入適量開水。

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  10.炒約二三分鍾，加入精鹽。

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  11.加入蔥花。拌勻。

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  12.裝碟。

小貼士

1、肥肉可煸出豬油，這樣更香。2、肉末也可以加入料酒醃一會再入鍋炒。3、邊炒邊添入開水，藕容易熟，也不會粘鍋，和發黑。