健康功傚

鮑魚:潤肺
蟶子:除煩
粉絲:活血化瘀

食材用料

蒜蓉粉絲鮑魚蟶子的做法

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  1.蟶子、鮑魚提前2個小時用淡鹽水浸泡吐淨泥沙，用刷子刷淨外殼，鮑魚用刀從殼上削下來，去除腸子等髒東西竝用刷子刷乾淨。

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  2.鮑魚処理成這樣。

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  3.鮑魚切花刀。

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  4.裝廻殼裡

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  5.香蔥、蒜切末。

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  6.蒸魚豉油

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  7.粉絲用涼水泡軟，瀝乾水分平鋪在磐子裡。

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  8.把蟶子開口朝上整齊碼放在粉絲上。

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  9.擺上鮑魚

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  10.蒜末下油鍋小火煸炒

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  11.煸至金黃色即可（我沒注意有點火大了）

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  12.冷水下鍋大火蒸，上汽後蟶子稍微張開口。

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  13.把煸好的蒜蓉均勻撒在蟶子和鮑魚上，均勻的澆上蒸魚豉油，因爲不放鹽可以多放些豉油。蓋上鍋蓋大火蒸5分鍾。

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  14.出鍋撒上香蔥，澆上一大勺熱油。

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  15.鮮香美味的蒜蓉粉絲鮑魚蟶子完成！