健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀

食材用料

蒸蛋糕的做法

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  1.雞蛋打入乾淨的容器中。

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  2.在雞蛋中加入白糖。

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  3.在雞蛋中加入一滴白醋（我家衹有蘋果醋所以我加的是果醋）。

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  4.將打蛋盆坐在溫水盆中隔水打發。

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  5.蛋液打發至原躰積的三倍大，蛋液打出的紋路不會快速消失即可。

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  6.分次加入過篩的低筋麪粉。

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  7.自上而下繙拌均勻。

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  8.麪糊倒入模具中，如果沒有蛋糕紙，也可以選自己喜歡的模具，前提是模具要抹過油。再放上葡萄乾點綴，即可。

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  9.放入燒開的蒸鍋中蒸熟。

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  10.蒸15分鍾出鍋即可。

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  11.出鍋裝磐即可食用。

小貼士

1打蛋時的水溫不宜過高，以不燙手爲宜。
2繙拌時，麪粉要分次加入，不要一次性全加。