健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

全麥軟麪包的做法

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  1.把除黃油外的所有材料放進麪包機，（鹽和糖分別放於兩角）；啓動麪包機把麪團揉至光滑，再加入黃油，然後繼續揉至擴展堦段；

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  2.揉好的麪團發酵至兩倍大，然後把麪團放在案板上，揉出麪團裡的空氣，（可以用擀麪杖擀壓排氣）；徹底排氣後的麪團，平均分爲9份，滾圓後靜置15分鍾左右；

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  3.然後整形成橄欖形，放烤箱發酵40分鍾；

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  4.發酵完成後在表麪用鋒利的刀割出幾道口

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  5.然後烤箱預熱180度，用噴壺在麪包坯上噴少許溫水，然後放入烤箱，烤15分鍾即可。

小貼士

全麥麪包的吸水性要比普通的麪包要多些，所以除了在揉麪的時候增加水分外，發酵和烘烤的時候也噴些溫水在表麪，這樣補充了操作過程中損失的水分，做出來的全麥麪包就會很柔軟。