健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

蛋皮餃子的做法

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  1.剁好新鮮的生肉，肥瘦適宜的。

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  2.肉餡可按自己的喜好配好口味，我衹加了新鮮的香菇碎和蔥碎，可少量的加一點鹽。

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  3.用不鏽鉤湯勺做鍋，豬油熬一下，有一層油底，不喜歡豬油的，可刷一層色拉油。

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  4.一勺蛋液，轉圈加熱，做成蛋餃皮。注意火候！！！

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  5.蛋皮定型後加餡，餡不要過大，蛋皮易破。

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  6.對折，用筷子把邊壓實！成型就OK了

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  7.擺磐即可。

小貼士

蛋液要多燒會兒，讓蛋皮凝固得厚一些，牢固一些。蛋液不夠可隨時加；蛋皮破了，可加蛋液後補上的。…做法有一點難度，新手可小試一下！