健康功傚

土豆:解毒
花椒:止瀉

食材用料

椒鹽土豆片的做法

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  1.土豆去皮洗淨，然後切成0.3厘米厚的圓片。

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  2.切好的土豆皮放水裡洗去表麪的澱粉，然後用毛巾或紙巾吸乾水分。

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  3.把辣椒放入炒鍋裡，用小火慢慢炒至微黃發出香味。

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  4.關火放入一些花椒，用餘溫把花椒煸出香味。

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  5.把辣椒花椒放入蒜臼裡，加入一些鹽和少許的味精擣成椒鹽粉。

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  6.炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩麪金黃香脆。

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  7.把煎好的土豆片放入磐中撒上一些椒鹽即可食用。

小貼士

1、炒辣椒時要用小火，如果火溫太高可以關火，用餘溫慢慢煸香，溫度低了再開小火加溫，反複幾次煸至辣椒焦黃，再用餘溫煸香花椒。
2、煎土豆片可以先用中火把土豆片煎至發硬，再用小火慢慢煎至兩麪金黃色。