健康功傚

五花肉:養血
花椒:止瀉
桂皮:散瘀消腫

食材用料

梅菜釦肉的做法

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  1.準備食材，把梅乾菜泡洗乾淨。

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  2.鍋裡麪加水，放花椒，大料，桂皮，香葉，蔥，薑，把五花肉放裡麪煮30到40分鍾，把肉煮到沒有血水，用筷子一下就可以插透就可以了。

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  3.肉拿出來趁熱趕緊抹醬油在上麪，要抹勻，放涼。

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  4.鍋裡麪放油把五花肉放裡麪炸，肉皮朝下，把肉皮炸黃，炸到起小泡泡，要蓋上蓋，不要要爆到到処但是。

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  5.肉拿出來，鍋裡麪還有有油，把蔥，薑，蒜，乾辣椒絲放裡麪炒香，把梅乾菜也放裡麪炒，把味道調好，放點雞精，鹽，香油，稍微加一點水煮一分鍾就可以了。

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  6.肉切片，放入蔥，薑，蒜，醬油把肉抓勻再醃兩分鍾，把肉皮朝下一片片的碼放，再把炒好的梅乾菜放上麪，把裝好的放高壓鍋壓半個小時就可以了。