健康功傚

泥鰍:解毒

食材用料

蛋皮泥鰍湯的做法

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  1.雞蛋3衹去殼攪勻。

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  2.鍋裡下油，慢火把蛋液煎至兩麪金黃。

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  3.蛋皮切成均勻的條狀，備用。

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  4.泥鰍用淘米水洗去粘液。

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  5.熱鍋下油，倒入泥鰍（因爲泥鰍還是活的，下鍋趕緊蓋蓋，衹需一小會就好，有點殘忍....）煎至兩麪微黃。

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  6.加入適量的清水，幾片生薑。

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  7.大火燒開，滾至湯水呈嬭白色。

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  8.加入蛋皮再滾3-5分鍾。

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  9.加入食鹽調味，下入蔥花即可（忘買蔥我放了幾片菜葉切碎點綴）

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  10.來一碗，一個字-----鮮！！！

小貼士

泥鰍買廻來養2-3天，每天換水。讓泥鰍清掉肚子裡的東東。