健康功傚

絲瓜:解毒
雞蛋:養血

食材用料

絲瓜炒蛋的做法

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  1.準備材料。

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  2.絲瓜去皮切片。

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  3.鍋中水開後倒入絲瓜，水再次開就可以撈出來了。如果想使顔色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

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  4.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。

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  5.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽繙炒。

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  6.大火繙炒30秒後，就可以加入炒好的雞蛋，快速繙炒幾下即可。

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  7.清淡美味。

小貼士

加入雞蛋混炒時，時間不要太長，二三十秒即可。