健康功傚

羊肝:養血
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

醬羊肝的做法

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  1.羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素

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  2.準備好調料

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  3.鍋中坐水焯羊肝

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  4.焯好的羊肝撈出洗淨血沫

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  5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油

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  6.放一勺白糖

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  7.放適量鹽攪勻

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  8.放入羊肝

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  9.放入蔥薑蒜

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  10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷

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  11.蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鍾

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  12.如果不急著喫可以再浸泡使其更入味

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  13.羊肝切片，擺入磐中

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  14.蒜切末，倒入醬油，蘸著喫或者直接澆在羊肝上食用

小貼士

羊肝焯水時不要蓋蓋，用鏟子來廻的攪動這樣血沫子就不會粘在羊肝上而都在水裡，羊肝是乾淨的水變得渾濁了