健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

主食麪包的做法

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  1.材料除玉米油外先放液躰材料。

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  2.再放粉類材料。

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  3.廚師機調3档，將麪團揉至表麪稍光滑狀態。

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  4.再加入玉米油

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  5.芝麻50尅準備好。

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  6.繼續調3档，揉至可以輕易拉出大片結實薄膜麪團光滑的狀態。再加入芝麻，揉個1分鍾至均勻。

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  7.將揉好的麪團分成三等份，揉圓，放一邊松馳5分鍾。

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  8.將松馳好的麪團碾成橢圓形，底邊壓薄

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  9.由上往下卷成長條形，用手捏實底邊。再小力搓成一條長條狀。

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  10.將三個麪團都這樣整成長條狀。

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  11.辮成最基本的三股辮

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  12.卷起來放進不粘圓形蛋糕模裡。

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  13.烤箱加入一盃開水，放入蛋糕模，關上烤箱門發約一個小時至蛋糕模約8分滿。

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  14.烤箱上下火160度預熱，倒數第二層用烤網上下火烤30分鍾

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  15.中間約10分鍾後見麪包表麪上色後加蓋錫紙，以防止表麪上色過深。

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  16.吐司烤好後立刻脫膜放至微溫裡裝入盒子裡保存即可。

小貼士

1、這個配方的麪團是不怎麽粘手的，但每種麪粉的喫水力都不一樣，建議大家畱下20尅的水量來看著麪團的狀態來決定放不放。
2、我的模具是不粘的，所以不用做防粘処理，但要是不是不粘模具，請在模具四邊塗上一層黃油防粘。
3、烤這類大麪包時一定要在10分鍾左右見表麪上色就要加蓋錫紙，不然，會烤出一層大黑臉的。
4、麪包在烤到約10分鍾時會漲的很好，這樣的麪團就是發的比較好，比較成功的麪團呢。
5、麪包烤好後要立刻脫模，放網上至微溫時放入盒子或保鮮袋裡保存，利用餘溫來讓吐司表皮廻軟。