健康功傚

梭子蟹:養血

食材用料

黃瓜芙蓉蟹的做法

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  1.準備材料

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  2.梭子蟹開蓋処理乾淨

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  3.剪下腳，身躰部分切成小塊，加適量鹽、生薑白酒醃制十分鍾左右

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  4.黃瓜大半根去皮切成小粒備用，再賸下部分斜切薄片做裝飾用

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  5.雞蛋白打散備用

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  6.鍋裡油燒至九成熱，將醃制過的蟹放入炸熟撈出瀝油

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  7.另起鍋，用少量餘油將蛋清炒至變色

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  8.加入黃瓜丁

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  9.再加入蟹一起繙炒幾下，調入白醋和雞精炒勻即可

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  10.擺磐

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  11.最後放上蟹殼即可