茶葉蛋的做法
健康功傚
雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
雞蛋 | 茶葉 |
精鹽 | 八角 |
生抽 | 老抽 |
茶葉蛋的做法
1.將雞蛋外殼用清水刷洗乾淨,
2.砂鍋中加水沒過雞蛋,中火燒開,保持沸騰5分鍾,
3.將煮過的雞蛋,用涼水浸泡,煮破了一個,要挑出來,
4.將雞蛋外殼敲碎,
5.砂鍋中加入茶葉,加入生抽、老抽、大料和鹽,
6.大火煮開,保持沸騰5分鍾,
7.加入雞蛋,大火燒開,
8.加蓋,轉小火燉30分鍾,
9.煮好的茶葉蛋,在原湯中浸泡幾個小時。
小貼士
茶葉蛋煮好後,可以直接喫,但是不太入味,需要用原湯浸泡幾個小時,這樣口感會更好。
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