健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

紫薯蛋撻的做法

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  1.準備原料。

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  2.用中粉120尅，油35尅，糖8尅，開水50尅和水油麪。

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  3.和好的水油麪。

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  4.用中粉70尅，油35尅和好的油酥麪。

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  5.水油麪擀成長方形三分之一処放油酥麪。

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  6.曡好。

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  7.擀長再曡。

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  8.反複曡3次後，順長卷起。

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  9.切16份。

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  10.用牛嬭，雞蛋，30尅糖打蛋撻水。

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  11.麪團粘少許麪粉，捏蛋撻皮。

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  12.倒入蛋撻水放入熟紫薯粒。

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  13.放入烤箱中層160度，25分鍾。

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  14.烤好了。

小貼士

蛋撻底部一定要捏薄，烤好後口感才酥脆。