自制香菇肉醬的做法
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健康功傚
香菇:健脾
食材用料
香菇 | 豬肉餡 |
植物油 | 蔥花 |
鹽 | 豆瓣醬辣醬 |
辣椒粉 | 料酒 |
清水 | 生抽 |
自制香菇肉醬的做法
1.香菇提前泡發,洗淨切丁。豬肉剁成肉餡備用。
2.起油鍋,爆香蔥花,放肉末下鍋繙炒。
3.肉末顔色發白時,放香菇丁,繙炒均勻。
4.調入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣醬辣醬,適量清水,待水收乾即可。
5.裝在無油無水的乾淨瓶子裡,放冰箱冷藏,一周喫完即可。我做的分量比較多,大家可以用10朵香菇,400g豬肉餡,更好喫哈。
小貼士
1、香菇可以洗淨再泡發,泡發的香菇水沉澱後,替代清水,倒在肉醬裡,更香。
3、肉醬可以拌麪條、包包子、煎餅、蘸饅頭、拌飯、炒菜、做湯.....百搭!
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