健康功傚

香菇:健脾

食材用料

自制香菇肉醬的做法

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  1.香菇提前泡發，洗淨切丁。豬肉剁成肉餡備用。

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  2.起油鍋，爆香蔥花，放肉末下鍋繙炒。

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  3.肉末顔色發白時，放香菇丁，繙炒均勻。

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  4.調入料酒、生抽、辣椒粉、豆瓣醬辣醬，適量清水，待水收乾即可。

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  5.裝在無油無水的乾淨瓶子裡，放冰箱冷藏，一周喫完即可。我做的分量比較多，大家可以用10朵香菇，400g豬肉餡，更好喫哈。

小貼士

1、香菇可以洗淨再泡發，泡發的香菇水沉澱後，替代清水，倒在肉醬裡，更香。3、肉醬可以拌麪條、包包子、煎餅、蘸饅頭、拌飯、炒菜、做湯.....百搭！