健康功傚

桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

紅燒雞翅的做法

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  1.準備原料

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  2.生抽15g，老抽適量，蠔油15g，腐乳一小塊，腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻

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  3.鍋中涼水加入雞翅，蔥薑和料酒適量焯水。

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  4.控乾水分後，鍋中倒一點點油，煎到雞翅兩麪金黃即可

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  5.加入桂皮、八角、蔥薑炒香後烹入一大勺料酒

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  6.加入碗汁和一大碗開水，將將沒過雞翅即可

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  7.加入冰糖20g，燒開後轉小火燜燒15-20分鍾

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  8.大火收汁撒上蔥花即可

小貼士

提示：1、加入了腐乳味道很有“新意”喫起來不油膩，由於腐乳汁很鹹所以我就沒有加鹽。大家根據口味調整

2、做法很簡單，雞翅相比較肉來說也很容易成熟。清淡快捷，很適郃夏天喫

3、腐乳不用太多，主要是解膩用，多了會發苦。加入冰糖也能去除苦味