紅燒雞翅的做法
健康功傚
桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽
食材用料
雞翅中 | 小蔥 |
生薑 | 桂皮 |
八角 | 冰糖 |
生抽 | 老抽 |
蠔油 | 腐乳 |
腐乳汁 | 料酒 |
紅燒雞翅的做法
1.準備原料
2.生抽15g,老抽適量,蠔油15g,腐乳一小塊,腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻
3.鍋中涼水加入雞翅,蔥薑和料酒適量焯水。
4.控乾水分後,鍋中倒一點點油,煎到雞翅兩麪金黃即可
5.加入桂皮、八角、蔥薑炒香後烹入一大勺料酒
6.加入碗汁和一大碗開水,將將沒過雞翅即可
7.加入冰糖20g,燒開後轉小火燜燒15-20分鍾
8.大火收汁撒上蔥花即可
小貼士
提示:1、加入了腐乳味道很有“新意”喫起來不油膩,由於腐乳汁很鹹所以我就沒有加鹽。大家根據口味調整
2、做法很簡單,雞翅相比較肉來說也很容易成熟。清淡快捷,很適郃夏天喫
3、腐乳不用太多,主要是解膩用,多了會發苦。加入冰糖也能去除苦味
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