健康功傚

豇豆:補腎填精

食材用料

橄欖菜肉沫豆角的做法

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  1.食材準備，直接買肉沫就可以。橄欖菜超市裡一般都有賣的。

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  2.豇豆洗淨，掐去頭尾 ，切成小段，如果你喜歡，切成丁也是可以的。豇豆焯水三分鍾，然後瀝乾水，裝磐備用。

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  3.肉沫直接炒，豬肉本身就油多，可以不放油或者少放油加，少許料酒去腥。然後肉泛白時加上一勺老乾媽和兩勺橄欖菜，這兩樣加上就足夠油多了。

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  4.加入豇豆繼續炒三分鍾，倒入生抽上色，加少許糖提味。少量的糖可以讓鹹鮮味更突出。

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  5.炒三至五分鍾直到變色，炒出香味。然後就可以出鍋了，不需要加鹽和耗油，因爲橄欖菜本身就很鹹，老乾媽油也很重。儅然如果你口味較重可以多放調料。

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  6.最後香噴噴的下飯菜就做好啦!還等什麽，趕緊盛上米飯開動吧！

小貼士

豇豆不容易熟而且生豆有低毒性，所以炒之前一定要將豇豆焯水。另外橄欖菜和老乾媽就會有很多油 再加上肉末實際上是很油膩的，不需要再放油，喜歡清淡的建議再另配一磐沙拉或者涼菜爽口。