健康功傚

白糖:活血化瘀
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

麻辣花生米的做法

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  1.原料圖

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  2.將花生米放入容器裡，加入70-80度熱水，沒過花生米浸泡40分鍾。

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  3.扒去花生米的紅皮。

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  4.放入花椒、大料、桂皮、香葉、草果和沒過花生米的溫水浸泡15分鍾。

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  5.淨鍋坐火，放入花椒粒小火慢慢烘焙，見花椒有香味酥脆時出鍋。

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  6.淨鍋坐火，加入少量的植物油，下入用水浸泡的紅辣椒絲，用小火慢慢的將辣椒絲炸香出鍋。

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  7.將炒好的花椒粒放在案板上，用擀麪杖擀碎，放入碗中；辣椒絲控淨油裝在碗裡備用；

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  8.將泡好的花生米撈出瀝水（含調料）

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  9.鍋坐火燒熱，加入植物油燒至5-6熱時下入花生米炸制。

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  10.水分慢慢耗盡時，轉小火炸制。見花生米浮出油麪時，顔色微微發黃，用笊籬繙動時，發出刷刷的響聲，花生米已經紥好了。

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  11.撈出裝磐，撿出調料渣，放入精鹽、白糖、花椒碎、辣椒絲待用；

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  12.調勻就大功告成了！

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  13.花生米酥酥的、脆脆的、微辣、微麻、微甜，味道好極了！