健康功傚

青椒:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

鹽煎五花肉的做法

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  1.青椒洗淨，切塊；五花肉洗淨切片，調入香油，生抽，乾澱粉，拌勻，醃制10分鍾備用。鹽煎肉的肉片是要切得稍厚點，大概0.5cm的樣子，我這個切得太薄了，最重要的是不成樣子了，o(╯□╰)o所以我衹好做成改良版的鹽煎五花肉了。

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  2.起油鍋，油倒少點，油溫6成熟時，爆香薑蒜末。這個時候鍋裡衹有一點點油了。

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  3.把醃制好的肉片，倒進鍋裡，鋪開一些，靜止兩分鍾再繙炒。半肥半瘦的五花肉，在這個時候就會煸出油來。煸炒出油後，調入適量豆瓣醬。

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  4.把肉趕至鍋的一邊，將青椒倒進鍋裡，用鍋裡的油煸炒至斷生時，放鹽調味。然後把肉和青椒混郃，繙炒均勻，關火，出鍋。