【啤酒燜雞的做法步驟圖，啤酒燜雞怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

小母雞	一衹
啤酒	一罐
青尖椒	1個
紅尖椒	2個
花椒	10餘顆
生薑
衚椒粉
蔥
香菜
蠔油
雞粉
生抽
辣椒油	適量

啤酒燜雞的做法  

1. 將宰殺好的小母雞洗淨瀝乾斬成大小均勻的塊;青紅尖椒洗淨去蒂去籽後切成片,生薑切片,蔥洗淨切成末,香菜洗淨切段

2. 熱鍋放油,放入花椒,用小火爆出香味後撈出花椒不要;再下入雞塊與薑片,轉大火爆炒至雞肉出油

3. 下入適量的鹽與衚椒粉炒勻

4. 倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮至湯汁基本收乾(約15分鍾)

5. 下入青紅椒片與適量的蠔油、雞粉，繙炒約兩分鍾

6. 放入蔥花與生抽,淋入少許辣椒油,炒勻後關火,最後放入香菜炒勻即可

小貼士

1.雞塊的水分一定要炒乾炒至出油後再倒入啤酒,以免有腥味;
2.如怕辣者辣椒油可不放.