【蝦皮蛋炒飯的做法步驟圖，蝦皮蛋炒飯怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

賸米飯	一碗
雞蛋	2個
蝦皮
青瓜	100尅
薑
蔥

蝦皮蛋炒飯的做法  

1. 青瓜洗淨切成小丁,薑切末,蔥切花;蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分;雞蛋打散成蛋液

2. 熱鍋放油,下入蛋液,用筷子將其劃炒成小塊狀後舀出待用

3. 鍋內再放油,下入蝦皮,小火將其炒至微黃

4. 放入米飯、青瓜、薑末及炒好的雞蛋，轉大火將其炒勻(此時可以看到有飯粒在鍋內彈跳起來)

5. 加入適量的鹽,炒勻後再放入蔥花炒勻即可

小貼士

1.蝦皮洗淨之後用廚房紙吸乾水分可以防止下鍋時油濺出來;
2.炒蝦皮時火不要太大,以免燒焦;
3.下入米飯後要用大火,將其炒至有飯粒在鍋子裡彈跳起來;
4.可以依個人口味再加入一些自己喜歡的辣椒醬.