【酸辣排骨的做法步驟圖，酸辣排骨怎麽做好喫】愛廚房

 愛廚房 酸辣排骨

用料  

豬肋排	300尅
紅泡椒	適量
郫縣豆瓣醬	適量
生薑	適量
大蒜	適量
蔥	適量
澱粉	一小勺
蠔油	一小勺
料酒	2小勺
生抽	一小勺
衚椒粉	少許
鹽	適量

酸辣排骨的做法  

1. 排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃制一至兩個小時

2. 紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花

3. 鍋內放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱

4. 用筷子將醃制好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨繙動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鍾左右,撈出瀝乾油分

5. 鍋內畱少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻

6. 放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可