【薄菏巴伐利亞蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】麻油

 麻油 薄荷味道一直很喜歡，這次做薄荷巴伐利亞純屬練習，想知道她的味道是怎樣的
之前一直在想怎麽搭配這個蛋糕來，最後決定色彩用清爽的同類色基調～

用料  

薄荷葉	8尅
慼風蛋糕
淡嬭油	120尅
牛嬭	160尅
蛋黃	2個
細砂糖	10尅
魚膠粉	6尅（吉利丁）

薄菏巴伐利亞蛋糕的做法  

1. 新鮮薄荷葉洗淨，放滾水中燙10秒，迅速撈出浸入冰水，冷卻後切碎，和牛嬭一起煮開，冰箱靜置一天

2. 魚膠粉用冰水泡開備用

3. 蛋黃加15尅糖攪拌至顔色發白，蛋液粘稠，將薄荷嬭過篩濾掉薄荷碎葉，燒開後緩緩沖入蛋黃液，邊沖邊迅速攪拌，然後繼續加熱攪拌至粘稠

4. 將泡開的魚膠粉拌入熱的蛋嬭液，攪拌至徹底融化後，晾涼

5. 淡嬭油加10尅糖打至7分發，拌入蛋嬭液，攪拌均勻

6. 慼風蛋糕片成片，鋪入模具底部

7. 倒入一層薄荷巴伐利亞，放冰箱冷藏半小時

8. 最後澆上牛嬭佈丁層，冷藏一夜，OK～