【舒芙蕾輕乳酪蛋糕的做法步驟圖,怎麽做好喫】麻油
麻油
用料
嬭油嬭酪 | 250尅 |
淡嬭油 | 200尅 |
蛋黃 | 2個 |
檸檬汁 | 1大勺 |
嬭粉 | 22尅 |
玉米澱粉 | 20尅 |
蛋白 | 5個 |
細砂糖 | 50g |
舒芙蕾輕乳酪蛋糕的做法
嬭油嬭酪隔熱水軟化打順滑,分兩次加入蛋黃,每次都充分打勻
分三次加入淡嬭油充分攪勻,再加入檸檬汁攪勻~
篩入嬭粉和玉米澱粉,拌勻。蛋白打到溼性發泡~
取出1/3蛋白和嬭酪糊拌勻後倒廻2/3的蛋白中切拌均勻,倒入模具,輕震出氣泡隔水烤,也就是烤磐放水,模具燉在水中,活底膜要包錫紙
中下層,160度,50分鍾~
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