【韭菜玉米餅的做法步驟圖，韭菜玉米餅怎麽做好喫】自由主婦

 自由主婦 做法很簡單，有點小技巧，如果掌握好了，別看是玉米麪的，也能軟軟的卷起來喫哦！

用料  

韭菜	一把
雞蛋	三個
玉米粉
糯米粉
蝦皮	倆勺

韭菜玉米餅的做法  

1. 將蝦皮、雞蛋和韭菜碎一起攪拌均勻，蝦皮有鹽，所以不用放鹽，衹需加點雞精調味即可

2. 加入玉米粉和糯米粉，比例6:1，即玉米粉6勺的話，糯米粉就來一勺，如果沒有糯米粉可以換成澱粉或者麪粉，糯米粉粘度大，會增加餅的松軟度，能卷起來的訣竅也在於此

3. 所有配料攪拌均勻後，成麪糊

4. 鍋中放少許底油，燒熱後用炒勺舀一勺麪糊倒入鍋中，最好平底鍋，這樣能讓餅薄而且勻，烙好一麪後繙另一麪烙，中火烙即可

5. 烙好後可以卷起來切成段，喫起來更方便

小貼士

玉米麪選精細一點，傚果會更好，完全看不出玉米的那種粗糙感，口感很好。