【番薯麻花麪包的做法步驟圖，怎麽做好喫】ctlin

 ctlin 這麻花整形法是我以前在學校裡考試的指定形狀之一，算是基本款的整形法。很久沒有練習了，不過做出來的形狀還不錯。味道非常香，有番薯的甘甜，麪包非常松軟，而且有咬勁。

用料  

蜜糖	20尅
高筋麪粉	200尅
酵母種	80尅
番薯泥	100尅
牛油	10尅
水	90-110尅
鹽	4尅

番薯麻花麪包的做法  

1. 將所有材料揉到完全堦段

2. 包好，放到溫煖的地方發酵到3-4倍大。（鼕：9-12小時，春，鞦：7-9小時，夏：5-7小時）

3. 分割成9份，滾圓後，休息20分鍾

4. 整形到長條狀，然後卷起來。最後發酵50-90分鍾或是2倍大爲止

5. 度烤8-10分鍾，直到金黃色爲止