【黑木耳爆腰花的做法步驟圖,怎麽做好喫】Nicole的生活書
Nicole的生活書
2.焯燙腰花時加入薑片和料酒,可以去除豬腰的臊味;
3.腰花變色即可撈出,時間過久口感會變老。
用料
豬腰子 | 1個 |
黑木耳 | 30g |
青尖椒 | |
紅尖椒 | 2個 |
小蔥 | 2根 |
薑 | 1小塊 |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少許 |
黑木耳爆腰花的做法
.豬腰洗淨,切成兩半,去掉白膜
.切塊後,再切成腰花
.鍋中加水,放入薑片,加入少許料酒
.水燒開後放入腰花
.腰花變色後即可撈出,瀝乾水分待用
.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入薑蒜末爆香
.放入焯燙好的腰花
.繙炒幾下後,放入事先泡發的黑木耳
.繙炒三分鍾,放入切塊的青紅椒
.炒勻後,加少許鹽
.加入適量雞精
.加少許生抽,繙炒均勻即可
小貼士
1.腰花要買新鮮的,一定要將白膜処理乾淨,否則會有臊味;2.焯燙腰花時加入薑片和料酒,可以去除豬腰的臊味;
3.腰花變色即可撈出,時間過久口感會變老。
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