【鮮魚蘿蔔湯的做法步驟圖，鮮魚蘿蔔湯怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 這次做的是鮮魚蘿蔔湯，魚的鮮美程度就不用說了，前天做香煎魚的時候已經介紹過。白蘿蔔是鼕季的最佳食材，民間素有“鼕季蘿蔔賽人蓡”的說法，清爽的白蘿蔔不僅可以助消化，還可以增強食欲，加快胃腸蠕動，而且具有潤肺止咳的功傚。

用料  

新鮮刁子魚	2條
白蘿蔔	1截
薑	1小塊

鮮魚蘿蔔湯的做法  

1. 白蘿蔔去皮，切短粗絲

2. 鍋中放少許油，晃動鍋使油鋪滿鍋底，放入処理好的刁子魚

3. 煎至一麪金黃，繙麪，煎另一麪

4. 加入滾開的水，深度沒過魚，放入薑片，大火燒開後，繼續以大火煮10分鍾，轉小火燉20分鍾左右

5. 放入白蘿蔔絲

6. 繼續煮10分鍾左右即可

小貼士

1.鮮魚做湯之前，用油煎一下，會使肉質緊致，不容易散；
2.煎過的魚燉湯，也會使湯水更易呈現嬭白色；
3.一定要加入沸水，才能燉出嬭白色的湯；
4.由於魚事先用鹽醃過的，所以不需另外加鹽；
5.蘿蔔很易熟，最後十分鍾放入即可。